煎牛排需选用哪个地方的肉最好

点击次数:  更新时间:20/10/31 09:58:10 来源:www.sdfjnp.com/关闭
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菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,牛排的分类,也是基于牛排肉取材的部位。那么做牛排那块肉是最好的,下面由牛排生产厂家为您普及一下吧。

牛排产品展示图

一、牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。

二、牛排选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。

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