牛排生产厂家介绍牛排的区别

点击次数:  更新时间:19/08/13 18:00:08 来源:www.sdfjnp.com/关闭
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西餐慢慢成了品质餐饮的一种象征,西餐厅比较重要的是牛排和红酒,但是不同西餐厅同一种牛排的售卖价格有着天壤之别,比如普通的西餐厅一份牛排售价约在50元左右,而稍微上档次的西餐厅一份牛排可以卖到几百元甚至上千元!为什么都是牛排价格却差这么多呢?下面由牛排生产厂家为大家介绍一下。
其实这些牛排是不一样的,普通50元/份的牛排选用的牛肉肯定比2000元/份的牛排用料差很多,甚至不是正宗的牛肉!按照现在餐饮店的经营成本来看,一般餐厅的净利润大都在百分之35左右,而作为西餐厅,人工和前期的装修投入要比中餐厅大得多,所以50元一份的牛排选材多半不正宗更或者说是假的!
不难发现,一般西餐厅的牛排都是冰冻呈块状,形状很均匀统一,整体肉质也比较均匀,不过就纯牛肉切成牛排来看,肉质的分布和形状都不是均匀的,所以只有一种可能,那就是合成的!用牛肉压成饼状!

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