牛排生产厂家教你黑椒牛排的做法

点击次数:  更新时间:19/08/14 11:40:08 来源:www.sdfjnp.com/关闭
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牛排的做法配方,对于一个不是西餐师的人,似乎就显得有些遥远,然而对于牛排生产厂家的人缺不是那么的陌生,下面就讲一下牛排专业学习做法,当然更适用于自助厨艺,小家情调。
说道牛排,自从传入中国,吃货们就对它趋之若鹜,大概就是因为它的健康营养和美味,以及用餐环境等,如今对西餐,对牛排已逐渐普及,随便拉一个人过来问,他都能介绍自己喜欢什么样的牛排,几分熟的,搭配什么酱汁等,且头头是道的说出自己的理由,但是让他做出一份牛排却是比较困难的。
牛那么大,身上每一个部位的肉质,口感都是不一样的,当然牛还得分产地,分大小老嫩,这些都是我们很难左右的,我们能做的就是把最差的食材做成最好的美味,而牛排的做法也有很多,酱料的种类也并不简单,下面我们就介绍一下制作方法和步骤吧。
以黑椒牛排为例,食材:肉眼牛排150克,玉米淀粉和糖适量,生抽两勺,胡椒粉和盐适量。
1.将切好的牛排经过捶打,里面的粗纤维容易入味也容易成熟;
2. 在牛排上撒胡椒,盐,和白葡萄酒,抹匀,腌制半天;
3.加热黄油融化,放入牛排,煎一分钟翻面,如果太干可以刷上油,再翻面,之后每隔半分钟翻面,两面各煎3分钟;
4. 根据个人喜好可以多煎一会儿,淋上白葡萄酒就好了。
黑胡椒汁做法:烧开少许水,加入生抽,糖,黑胡椒粉,再加入淀粉收汁即可。

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