T骨牛排的家庭制作方法介绍

点击次数:  更新时间:19/08/16 17:44:08 来源:www.sdfjnp.com/关闭
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在国外享有盛名的牛排之一就是T骨牛排,这种牛排外观看上去就像是英文字母“T”,因此称呼为T骨牛排,那么这种牛排如何烹饪呢?现在牛排生产厂家就教一个基本的做法,介绍能保证牛排细嫩、原汁原味的窍门。
1.牛排两面均匀撒等量的盐和黑胡椒。抹上少量橄榄油,防止煎的时候粘锅。烤箱预热300F(约150C)。
2.平底锅(铸铁锅最好)摊少量油,高火烧热油——要热到几乎要冒烟哦——然后调到中火,下牛排,第一面煎3分钟左右。
3.翻面,这一面煎1-2分钟即可。然后将牛排放入预热好的烤箱,时间根据自己喜欢的口味而定,当然还要看牛排的厚度。
4.出烤箱后,将牛排静止10分钟——这一步是保证多汁的关键,牛排在静止的过程中能自己锁住肉汁,要是这时候就开切,那汁就留得到处都是了。
5.煎牛排的锅中留有汁,这时候可以重新开火,加一点水或者黄油,烧至汁浓稠即可,淋上牛排。

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